茉莉花 | 在地風味

茉莉花 | 在地風味 | 茉莉花乳酪蛋糕

茉莉花 登陸台灣的第一站,其實是在台北萬華一帶,而後為了大量栽種與採收,便將整片的花田轉移到了我們的故鄉,彰化縣花壇鄉。在彰化花壇的主要栽種區域,則是落在八卦山山腳下的139縣道,也是我們在地稱為山腳路的一帶。過去有許多家庭靠著茉莉花的栽種與採收養家,更有許多小朋友以採收茉莉花的零工賺取零用錢喔!

茉莉花 | 採收,只會進行到每天的下午四點,四點後的花都沒辦法再收了,因為接下來茉莉花還要先進行一輪淘汰賽。
茉莉花 | 採收,只會進行到每天的下午四點,四點後的花都沒辦法再收了,因為接下來茉莉花還要先進行一輪淘汰賽。

身處在 茉莉花壇 的我們,豈能錯過茉莉花的芬芳,我們使用了在地 茉莉花 夢想館 的 無毒茉莉花系列產品以及無毒鮮花,開發了一整個系列的茉莉花香的蛋糕產品。

茉莉花 | 在處理茉莉花鮮花時,要十分小心,不只是要將花瓣一片一片小心摘下,還要仔細看看蟲的蹤跡,要完全整理乾淨,才不會影響到風味。
茉莉花 | 在處理茉莉花鮮花時,要十分小心,不只是要將花瓣一片一片小心摘下,還要仔細看看蟲的蹤跡,要完全整理乾淨,才不會影響到風味。

從「茉莉鮮花」到後加工品「茉莉花茶」,都是我們使用的元素。

其中茉莉花鮮花的處理更是費工,從 茉莉花夢想館 載回鮮花後,要先把她攤開來,等到晚上七點多,才可以開始將花瓣一片一片取下,將花香保存起來,等整個處理完畢,大概也都晚上11、12點了。

用味道,品嚐茉莉花香

【日月茉莉】

融入最單純的茉莉鮮花,經過我們巧妙的保存方式,讓花香沁入蛋糕內,以我們拿手的乳酪蛋糕完美呈現,更是許多店內女主顧的熱愛口味。(點圖見商品)

【茉莉夢想套餐 | 夏茉】

每年夏天的尾聲,也是我們收集茉莉花香味的尾聲,更是將花香釀入蛋糕內的第一個段落,以甜點品嚐的概念推出 茉莉夢想套餐 ,口感品嚐就像冰淇淋一般,正式邁入秋天前的最後一頓冰品、甜點。

套餐內,搭配著以 喫喫茶蛋糕的 戚風蛋糕體 烘烤而成的蛋糕餅乾,成一套「茉莉夢想套餐」。(點圖見商品)

【喫喫茶蛋糕 | 品一口花茶與蛋糕的優雅】

這是限定自取、預定的新鮮茶蛋糕,也是 麵包屑三合院 使用 茉莉花夢想館 推出的茉莉金萱茶款,製作而成獨特茶香的茉莉花茶蛋糕,因為茉莉花茶的茶香與動物性鮮奶油和蛋糕形成一個口感與香氣絕佳的搭配方式,冷藏冰透後,每一口都是幸福,也是許多旅遊節目主持人的最愛款(愛玩客、GoGoTaiwan)。(點圖見商品)

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麵包屑 Line@ : @jue1303f
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