藝伎，不是一場表演的表演者，是一種咖啡豆的名稱。
剛開始我們會知道這個名字，完全是因為貪玩，跑去其他不同風味的咖啡店閒逛跟喝咖啡，然後在老闆小記事板裡看到藝伎，當初以為是～拉花的技巧咧，後來才得知，藝伎是一種咖啡豆。
當然～工讀生二號特別熱愛喝黑咖啡，他說，喝到黑咖啡，才能知道豆子的好壞。不過他平常只能喝星巴克的豆子Orz..，因為同志仍需努力，我們還沒長大。
根據提供我們豆子的烘豆師說法
藝伎是來自一個咖啡莊園，剛開始因為大量栽種，所以沒注意到自家莊園裡咖啡樹群，偷偷藏了另一種品種的咖啡樹。不過每次在咖啡豆收成的驗收時，他都覺得他們家的咖啡跟其他人不一樣。
所以，某次採收，他就決定要分批採收，去找出那一個不一樣的原因。
後來，總算找出答案了，是來自一顆不同種的咖啡樹，後來農場主人也將咖啡豆帶去比賽，並且屢獲世界冠軍。往後，這個咖啡豆的品種就成了一種極品的代表。
根據網路上的資料，藝伎有幾個莊園在栽種，我們這次購買的是跟彰化一家自烘咖啡豆的商家（東咖咖咖啡）購買的，是來自巴拿馬翡翠莊園的藝伎。
▼ 依照咖啡豆的特性，這次咖啡烘豆師用淺烘的方式，去呈現藝伎的特性。
▼ 怕跟其他豆子的味道混淆到，所以我們特別用手磨的方式，調整一下豆子的粗細後，開始動工，豆子有點硬，所以～磨了好久，邊磨的時候，咖啡豆的香味開始飄出來了。
▼ 雖然知道～放到義式咖啡機裡，似乎有點浪費？不過我們還是用這樣的方式沖泡，把一分一毫的滋味都給榨乾。
咖啡的香，讓我們知道，藝伎仍舊是一個有厚度的咖啡。香醇的味道，雖然沒有超越我們目前喝過的咖啡，但是～是另一種更優雅的芬香。
▼ 完成一杯藝伎咖啡，花了許多手動的時間。
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藝伎，有一股淡雅的果酸，在剛沖泡好的時候，果酸不明顯，隨著時間拉長，開始出現。但～一直到整杯冷卻後，果酸仍舊優雅，不會像部分咖啡豆會特別強烈，或過淡。
先聲明，果酸是什麼的味道？我們無法解釋，但豆子的果酸口感，每一款不一樣。就藝伎來說，這樣的果酸恰到好處，入口帶酸，馬上又在舌頭的末端回甘了起來，這就是所謂的順吧～
雖然藝伎的香味淡雅，但是仍舊不失一個身為頂尖咖啡的特質，淡雅卻帶上一股咖啡淳香的厚度。再怎麼說，藝伎雖然貴，但值得買來嘗試，甚至是～有錢也可以天天喝。
這是一款，需要競標的咖啡豆，所以每年價位不一，但在東咖咖買的咖啡豆，感覺價位跟質量來到一個平衡點。
愛喝咖啡的工讀生二號，常常在提，想引進一些單品咖啡，讓大家享受不同咖啡豆，呈現的香跟後勁。
我們還要多努力努力，鍛鍊自己的技巧，不過麵包屑手作屋的三合院裡，已經開始供應拿鐵咖啡跟黑咖啡喔！