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日光熱量棒試吃會 – 小型登場

日光熱量棒試吃會 ,默默在2/7/2020星期五登場,我們邀請了親友一同共享。

除了蛋糕製作,更擅長食物香氣搭配的我們,在時常為了完成大家期盼的蛋糕,餓著肚子,餓到我們自己神智不清,因此,我們重新構想了自己的需求…

為了達成我們,餓到天荒地老的極度需求,大概列為下面三點…

  • 快速補充能量
  • 快速熬煮湯頭
  • 快速溫暖身體

((寫到這,差點忍不住就要落下眼淚了。))

總和上面三個主題,其實也符合了戶外活動時補充能量的需求。

其實這個產品我們研發了2年多,從構想,到實現,也嘗試了許多搭配跟食物特性,最後才以燕麥片為主體。

 

先說明這次舉辦的後續心得

缺點:((完全是長工們的錯))

這次因為人數較多,備料的份量很大,時間沒有拿捏好,備料洗菜弄到12點多才完成。現場又因為風太大,所以要把湯煮滾的時間拉了很長。

好事:

湯滾了,調味上,不用幾秒鐘,就完成了~大家一喝湯就直喊著「好香甜」,我們也心滿意足了。

最後小提醒:如果一直熬滾湯頭,會讓日光熱量棒的燕麥片澱粉釋出,然後湯頭會變得濃稠喔!

不囉唆,直接跟大家分享,日光熱量棒的特性,與當天試吃的狀況喔!

  • 特性一:直接食用,快速補充能量

所以我們做了適當的調味,讓直接食用者的口味上是舒服的,也讓許多人做了嘗試,目前為止,評價都極高啊!目前已經有許多 登山客 、 戶外活動者 和 露營客 私底下跟我們持續購買,在活動進行中,快速補充能量!

 

  • 特性二:主食概念,也是這次試吃會的主題,讓不擅長下廚的親友掌廚。

步驟一,先將日光熱量棒敲碎,敲越碎,在最後入湯時,會更容易提出香氣喔!

 

步驟二,開始用清水,將食材煮熟!

 

步驟三,食材都已經熟了,直接倒入壓碎的日光熱量棒,再加上一些鹽巴調味(可依照自己口味需求加入),最後攪勻即可喔。

當天,因為庭院風大,瓦斯爐不夠力,加上我們備料的時間太長,讓大家餓了好一下,真是抱歉~呵。

最後感謝當天參與我們試吃小聚會的親友。

附上幕後花絮喔

日光熱量棒試吃會 | 大家邊吃邊聊天,敘敘舊
日光熱量棒試吃會 | 大家邊吃邊聊天,敘敘舊

 

日光熱量棒試吃會 | 果然我們還是很在意食物煮好了沒,因為餓翻了
日光熱量棒試吃會 | 果然我們還是很在意食物煮好了沒,因為餓翻了

 

日光熱量棒試吃會 | 開心開動
日光熱量棒試吃會 | 開心開動

 

日光熱量棒試吃會 | 風很大,擋風板一直被吹落
日光熱量棒試吃會 | 風很大,擋風板一直被吹落

 

日光熱量棒試吃會 | 素食鍋也開動囉!
日光熱量棒試吃會 | 素食鍋也開動囉!

 

日光熱量棒試吃會 | 素食鍋也開動囉!
日光熱量棒試吃會 | 素食鍋也開動囉!

 

日光熱量棒試吃會 | 感謝阿姨們的參與,也超感謝美珠阿姨特地手工製作一個木牌給我們!
日光熱量棒試吃會 | 感謝阿姨們的參與,也超感謝美珠阿姨特地手工製作一個木牌給我們!

 

日光熱量棒試吃會 | 這湯頭,就是日光熱量棒熬煮出來的色調喔!
日光熱量棒試吃會 | 這湯頭,就是日光熱量棒熬煮出來的色調喔!

 

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日光熱量棒試吃會 | FB沒人脈的真實好評價
日光熱量棒試吃會 | FB沒人脈的真實好評價
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[產品] 重量級-[100%]重乳酪蛋糕 [停售]

重乳酪蛋糕,第一版是出現在麵包屑手作屋還在籌備的時候。
當時工讀生二號,還在科技業打滾,而工讀生一號已經在上課、訓練、練習,不斷的琢磨、提升自己的技術。
 
測試口味,也成了工讀生二號下班的第一件事。
 
而~當時,工讀生二號正有一個案子正在執行,每天都必須面對TI(德州儀器)的質詢跟需求,壓力十分的大。畢盡當時的程式碼,是必須直接交付給TI,然後再由TI提供給全世界的客戶,作為一個範例程式碼。
 
每天焦頭爛額的心情下,雖然剛開始是測試輕乳酪份量的乳酪蛋糕,卻因為工讀生二號的情緒,把乳酪味越調越重。
 
最後工讀生一號一怒之下,便將重乳酪蛋糕拿給工讀生二號試吃,工讀生二號馬上就回應~
『這個太棒了,就這個食譜吧!!』
 
除了手工餅乾
我們的第一個蛋糕誕生了
彰化最好吃的 重 乳酪蛋糕
當時,我們還不是很清楚麵包屑手作屋到底想成為什麼樣的小店。

於是一開始我們使用奇福餅乾作為乳酪蛋糕的派皮,因為奇福餅乾的香味,是消化餅乾所無法比擬的。

我們又不喜歡市面上,乳酪量不多,卻一直強調用消化餅乾做的重乳酪蛋糕。

市面上的重乳酪蛋糕…在嘴裡,滿是餅乾香,卻失去乳酪蛋糕該有的香味。

於是,奇福餅乾的香,剛好不會搶走乳酪蛋糕的香味,就成了我們一開始的好搭檔。
R9381008

後續,我們沒有對乳酪蛋糕有太多專研,倒是嘗試了許多的手工餅乾種類。

當某天,我們突然回想到,重乳酪蛋糕開發的那段時間,對於餅乾的構想,還有重乳酪蛋糕甜派皮的構想。

我們決定開發一款專為重乳酪蛋糕而生的,手工餅乾。

自己調味的餅乾,就是不一樣,我們可以精準的掌握,我們期待的餅乾香味,該如何跟乳酪蛋糕搭配。
R9381002

重乳酪蛋糕,中間經歷了幾次改款,最終的目的不免是~掌握自己的原料,跟做出我們所期待的味道。但唯一不變的是…重乳酪~是真的重乳酪,重量也不是開玩笑,吃起來的乳酪量也不是開玩笑。
最後工讀生二號想跟各位道歉,因為當時的壓力,製造出這樣的蛋糕,似乎不是每個人都能接受,因為那可怕的乳酪比例,就只專屬於那些~對乳酪熱衷的朋友們….